aunty jane home cook @ sungai way

Aunty Jane Home Cook

@ Sungai Way Petaling Jaya

. 珍姐住家饭 .

八打零双溪威

这个地方对我来说并不陌生，没想到历尽超过60年的老屋可以带来奇迹。

为了这篇图文我纠结了很久，哪怕有一天不再看到这个画面，

时光已逝，留下的只有心里那最怀念的味道。

照片取自eatdrinkkl

珍姐Jane是我妈，经营住家饭是她的构思。

在这所有的之前，妈妈不像婆婆有丰富的下厨经验，尽管如此偶尔还是会大显身手的。

妈妈放弃30年白领族的身份转换成厨师，部分原因是必须在家照顾患上老人痴呆婆婆，

在不能没收入的情况之下就开始了住家饭。

每天早上妈妈和住在家后面的安迪一起准备当天从巴刹送来的新鲜食材，

爸爸则负责打点好在庭院摆放的桌椅，准备熬煮为大家送上的无添加味增的例汤。

他经常和顾客强调这汤是从早上8点褒到现在的，绝对够火候放心的喝吧。

逐渐，汤煲很快就见底了，连汤渣都没剩下了呵呵。

在11点30左右，妈妈就分别炒了几种蔬菜和煎荷包蛋，端到桌子然后再用盖盖起来，

等顾客来到了就一一打开让他们选择，点菜后就可以找位子坐下来，

然后就自行盛汤，倒茶或者温水，耐心的等候一盘住家饭。

以上是经典组合，几乎很多顾客看见都难以抗拒渴望把每道菜肴都点在盘里。

在这里用餐就好像回家吃饭，简单的菜肴没有山珍海味，也没有冷气房。

尽管天气暴热加上厨房人手不够，苦了顾客依旧大汗小汗地耐心等候，实在是不好意思。

基本上妈妈每天会煮一款焖鸡带汁,一款焖猪肉带汁，2-3种蔬菜和煎鱼炸鸡。

在允许的情况下可以姜蒸鱼片或者鸡腿，星期二和四就以南乳炸肉代替焖猪肉。

特点- 姜蓉蒸石斑鱼片

特点- 姜葱蒸鸡腿

传统仁当鸡

 卤猪肉

番茄炒蛋

脆边荷包蛋

客家木耳焖炸肉

 黄酒鸡

 咸菜猪肉和豆豉凉瓜焖鸡

脆皮石斑鱼

 顾客特点

爸爸非常用心钻研的炸鸡,也是每天最畅销之一的菜肴。

每天几乎会有几位爸爸的朋友来到这里喝茶吃午餐，坐下来促膝长谈。

也许这里没有星级厨师，更加没有昂贵食材，只有用心烹调家的味道。

有机会来到这里过来坐坐也无妨，喝茶聊天。

Aunty Jane Home Cook

482, Jln SS9a/10,

Seri Setia,

47300 Petaling Jaya Selangor.

0166862268

mon-fri 11:30am - 2:30pm

closed on Public Holiday

https://www.facebook.com/auntyjanehomecook